Sienitukku Oy

 

 

 

 

 

 

Sieniwokki viidelle

 

1 pussi kuivattuja Bergströmin sieniä

4 kanafilettä

2 salaattisipulia (kevätsipulia)

2 valkosipulin kynttä

250 g  parsakaalia

2 tl inkivääriä

 

2 rkl öljyä

1 rkl soijaa

2 rkl sesamöljyä

2 rkl viinietikkaa

(siitakkeen kansaa riisiviinietikkaa)

Tuoretta korianderia

 

 

Valmistus

 

1.Liota 1 pussia sieniä niin, että ne turpoavat

Paloittele kanafileet

Leikkaa salaattisipulit ja parsakaali

Raasta inkivääri ja hienonna valkosipuli

2.Kuumenna wokkipannussa öljy

Wokkaa ensin kanapalat ja ota ne pannusta pois

Jatka wokkaamista sienillä salaattisipulilla,

parsakaalilla, inkiväärillä ja valkosipulilla n. 1 min.

Sekoita kanapalat takaisin wokkiin ja sekoita kunnolla

3.Lisää soija, sesamöljy ja viinietikka.

Kuumenna, koristele korianderilla ja tarjoile heti

 

 

 

4 port

Shiitake Wok

 

1 påse Shiitakesvamp

4st kyckling filéer

2st salladslökar

250g broccoli

2 tsk ingefära

2st vitlöksklyftor

 

2 msk rapsolja

1 msk soja

2 tsk sesamolja

2 msk risvinäger

färsk koriander

 

 

 

Tillagning

 

1) Blötlägg 1 påse Shiitakesvamp och låt svälla. Tärna 4st kyckling

filéer. Skär 2st salladslökar och 250g broccoli i bitar. Skala och riv till

2 tsk ingefära och hacka 2st vitlöksklyftor.

2) Hetta upp 2 msk rapsolja i en wok. Woka först kycklingen och lägg vid

sidan av. Woka sedan Shiitake, salladslök, broccoli, ingefära och vitlök i ca

1 minut. Lägg tillbaka kycklingen och blanda noga.

3) Tillsätt 1 msk soja, 2 tsk sesamolja och 2 msk risvinäger. Hetta upp

och servera. Dekorera med färsk koriander.

 

 

 

 

 

 

Bergströmin reseptit

Bergströms recept

 

 

 

Herkkutattirisotto

 

Kantarellilihapiirakka

 

Osterivinokaspaahtoleipä

 

Sieniwokki