Sienitukku Oy

 

 

 

 

 

 

Kanttarelli ja jauhelihapiiras viidelle

 

2 pussia kuivattuja kantarellejä

1,5 dl grahamjauhoja

1,5 dl vehnäjauhoja

125 g voita tai öljyä

1 teelusikallinen suolaa

400 g jauhelihaa

2 keltasipulia

2 valkosipulin kynttä

5 dl cre´me fraichiä tai

esim Oatly kaurajuomaa

Juustoraastetta

 

 

Valmistus

Liota sieniä 20 min lämpimässä vedessä

Tee sillä aikaa piirastaikina

Paista piirastaikinaa 10 min 200 asteessa

Sekoita täyte sienineen ja mausta maun mukaan

Laita se vuokaan ja lisää kerma tai vastaava,

raasta juusto piiraan päälle.

 

 

 

 

5 port

Kantarell och Köttfärspaj

 

2 påsar Bergströms torkade

Kantareller

1,5 dl grahamsmjöl

1,5 dl vetemjöl

125 g smör

1 tsk salt

400 g stekt köttfärs

2 st gula lökar

2 st klyftor vitlök

5 dl crème fraiche

riven ost

   

 

Tillagning

 

Blötlägg 2 påsar Bergströms torkade Kantareller.

Knåda under tiden ihop pajskalet av 1,5 dl grahamsmjöl,

1,5 dl vetemjöl, 125 g smör (rumsvarmt) & 1 tsk salt.

Tumma ut degen i en form och grädda i 200 grader under 10

minuter. Blanda ihop fyllningen av 400 g stekt köttfärs,

2 skivade och frästa gula lökar, hackad vitlök och svampen.

Krydda efter behag. Lägg alltsammans i pajskalet och täck

med 5 dl crème fraiche och riven ost av föredragen sort och

mängd. Baka pajen i mitten av ugnen 20-30 minuter.

 

 

 

 

 

Bergströmin reseptit

Bergströms recept

 

 

 

Herkkutattirisotto

 

Kantarellilihapiirakka

 

Osterivinokaspaahtoleipä

 

Sieniwokki