Sienitukku Oy

 

 

 

 

 

 

Herkkutattirisotto viidelle

2 pussia Bergströmin

kuivattuja herkkutatteja

3-4  salottisipulia

1 valkosipulin kynsi

50 g voita tai öljyä

3 dl risottoriisiä

1 dl valkoviiniä

6 dl kana- tai kasvislientä

Maun mukaan jauhettua mustapippuria,

tuoretta timjamia ja raastettua parmesania

 

Valmistus

 

Murenna ja liota pussin sisältö  vedessä 15-20 min

Silppua 3-4 salottisipulia ja yksi valkosipulin kynsi

Ruskista sipulit voissa tai öljyssä ja lisää riisit

Jatka kuumentamista, kunnes riisi on läpikuultavaa

Lisää viini ja liemi

Sekoita sienet joukkoon ja anna kiehua, kunnes koostumus on kermaista

Mausta pippurilla, timjamilla ja parmesaaniraasteella maun mukaan

 

 

 

 

5 port

 

Karljohansvamp Risotto

 

2 påsar Bergströms Torkad Karljohan

3-4 st schalottenlökar

1 st vitlöksklyfta

50g smör 

3 dl risottoris

1 dl vitvin

6 dl kyckling (höns)buljong

 

Nymalen svartpeppar

färsk timjan

riven parmesan

   

 

Tillagning

 

Blötlägg 2 påsar Bergströms Torkad Karljohan över natten.

Hacka 3-4 st schalottenlökar

och 1 st vitlöksklyfta. Fräs upp detta i

50g smör och tillsätt 3 dl risottoris som

får fräsa tills det är genomskinligt. Häll under

omrörning i 1 dl vitvin och 6 dl kyckling buljong och låt det koka in till en krämlig konsistens.

Smaka av med Nymalen svartpeppar, färsk timjan

och riven parmesan. Rör i svampen och servera.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bergströmin reseptit

Bergströms recept

 

 

 

Herkkutattirisotto

 

Kantarellilihapiirakka

 

Osterivinokaspaahtoleipä

 

Sieniwokki